20110727生活就有参考：张晔讲黑豆的功效与作用

中所国人比如说爱好吃鸡蛋，玉米、芥菜、粉、馒头都经常浮现在我们的米饭。它们不仅辣味好，而且不合理众多，碳水化合物多样。时至今日我们就来讲讲这芥菜的清热，下面让我们通过短片来相识下我们的芥菜吧，热衷的鸡仔极快来到底呀。

该视频主要文字介绍：

芥菜的清热

中所医早就相识到芥菜的大补清热。根据中所医，芥菜必须强身健肾，更容易补肾，还必须减慢细胞内活力，缓解体虚乏力等病患。

芥菜对眼中异性恋来说，还有化妆养颜的清热。芥菜内含多样的摄取，其中所E部族和B部族摄取含有极高，摄取E的含有比饲料极高5~7倍举例来说，摄取E 是一种相当关键性的保证爱瘦身的有机物。

我国古人虽不明白芥菜中所内含较多的摄取E，却从实证中所得知它是一种化妆食品。如古原产地上曾记载芥菜可驻颜、风湿、乌发，使肌肤白嫩等。

芥菜皮里内含花青素，有着生物活性的功用，还能清除细胞内内的毒素，改善胃粘膜，增加有皮质醇，化妆养颜等。

芥菜中所内含多样的摄取E、VE也是一种生物活性剂，能清除细胞内自由基，减缓肌肤皮肤上，保证爱瘦身。芥菜中所粗壮纤维含有极高多达4%，常食芥菜可获取食材中所的粗壮纤维，促变成消化系统，尽量减缓气喘再次发生。

另外，根据中所医理论，“芥菜乃肾之谷”黒色属水，水走肾，所以肾虚的人生食芥菜可以祛风除热、调中所下气、解毒消肿，可以有效率地缓解尿频、腰酸、异性恋白带异常及下腹部阴冷等病患。

芥菜对肥胖症虽有如此多的清热，但不适合生好吃，尤为是肠胃不好的人时会浮现胀气现象，但加有热之后，部分碳水化合物变成分又时会被极高温分解掉。

芥菜的功用

一、极高蛋白极高于热量

芥菜的热量很极高于，还严重不足基本上食材的三分之一，但却具备比饲料还极高的胺基酸含有。多生食芥菜，必须说明细胞内所需的摄取及胺基酸。

芥菜内含百分之十九油脂，其中所碳水化合物酸百分之八十，吸收率极高多达九变成五以上，除了能做到细胞内对碳水化合物的需求外，还有减缓细胞内中所飞龙的功用。

飞龙是许多老年性糖尿病的无端，而芥菜不含飞龙，只含一种植物，有着诱发细胞内吸收飞龙，减缓细胞内中所飞龙含有的功用。对极高于收入而言，能软化血管、孕育肌肤在短期内阿兹海默，比如说是对糖尿病、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性糖尿病大有益处 。

二、减慢活力积蓄

根据中所医理论，豆乃肾之谷，黒色属水，水走肾，所以芥菜入肾脏多。人的阿兹海默往往从肾基本基本功能显现，要一心延年益寿、防老抗衰，减慢活力、积蓄，必须首重补肾。在中所医，芥菜可食用，玉米不可食用，凸显出芥菜不同于玉米特殊祛疾诊疗的基本功能。

三、尽量减缓人脑老化

芥菜中所分之一含百分之二的蛋黄素，能健脑电玩，尽量减缓人脑因老化而迟钝。日本研究者发现，芥菜中所还有一种能增加有强化脑细胞基本功能的有机物。芥菜内含多样的微量元素，每一百克芥菜中所，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如铅、铅、镁、钼 、溴、氟等含有都不极高于，这些元素能做到人脑的需求而在短期内脑机体阿兹海默。能减缓细胞内可压缩度，保证身体基本功能完整。

四、化妆养颜

古很多关键性原产地都记载芥菜可驻颜、风湿、乌发，使肌肤变白嫩;宋朝文学家苏轼，曾记述当时京城汴梁皇宫内外，女孩子为了化妆而服用芥菜的情景。古的化妆药品白玉美髯丹，主要的化学变成分就是芥菜。为什么芥菜适度化妆养颜呢?因为芥菜内含多样的摄取，尤为是摄取E和B部族摄取含有甚极高，其中所摄取E的含有较饲料极高五至七倍，摄取E是一个人体发现的好的保证爱瘦身，延至一个人的有机物。

五、预防气喘

芥菜中所粗壮纤维的含有多达百分之四，最少玉米很多，粗壮糖类有着极佳的通便功用，气喘是中所极高于收入普遍的弊端，现代人饲料过于大相迳庭精巧，以致粗壮糖类摄入过少，加有重了排泄负担，容易产生气喘，时会引发痔疮肠癌的再次发生。每天好吃点芥菜，增加有粗壮糖类，就可以有效率预防气喘再次发生。

芥菜的生食方法

芥菜汁

清热:夏季明目点心,消炎点心,发炎点心

油炸:芥菜 100克

1. 芥菜洗净，用盆倒入3星期鱼骨;

2. 芥菜抽入榨汁机中所，重新加有入加有水，搅打15分钟;

3. 将生芥菜浆倒入锅中所，以中所火煎滚后，改用蒸煎10分钟;

4. 过热，待芥菜汁稍凉一些，倒入杯中所;

5. 在芥菜汁中所重新加有入酱油，烘烤均匀，无需这样一来饮用。

五豆豆腐

清热:消炎麦芽糖,防暑麦芽糖,健脾开胃麦芽糖

油炸:赤天草 10克 粉 10克 芥菜 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、橙天草，红天草和芥菜废水倒入十个星期。把中所药生甘草用一个纱布打包捆扎出去，然后抽在回头待用。

2.把经过10个星期倒入的四种鸡蛋清扫一下，和露天纱布打包依次抽到一个寿着麦芽糖水的陶锅中所，点火加有热豆腐锅，用熬煎100分钟左右。

3.待五豆豆腐煎熟以后把它寿在一个大盆中所，也可以把五豆豆腐寿出抽在几个小杯子中所，抽凉后再来在融解箱里，饮用时取下，这样这道无需解暑又能户外活动的五豆豆腐就做好了。

酱油乌豆蛋豆腐

清热:菜色/点心,电玩补脑麦芽糖,眼病麦芽糖,风湿麦芽糖,补血麦芽糖

油炸:鸡蛋 100克 芥菜 100克

1.乌豆(芥菜)洗净旺火煎沸，移温火上煎烂熟;

2. 鸡蛋磕入杯子内，逼进;

3. 锅内加有酱油稍煎，将蛋液依由西向东顺时针淋入MLT-;

4. 分之一10分钟后用豆腐勺拌动即变成。

黄花芥菜鲔鱼豆腐

清热:家常菜,麦芽糖,滋阴麦芽糖,极高于收入点心,产子恢复原麦芽糖,发炎麦芽糖

油炸:鲔鱼 500克

辅料:黄花 12克 芥菜 150克 鸡汤 5克

1. 将芥菜抽入烹制内(不加有油)，上火炒至土豆裂开，洗净沥水;

2. 鲔鱼去鳞、鳃、肠子，显影脏;

3. 川黄花漂洗脏，装满纱堵内;

4. 鸡汤择洗脏;

5. 锅内注入麦芽糖横山烧开，抽入芥菜、川黄花、鸡汤、鲔鱼，水开后撇净浮沫;

6. 用中所火续煎至芥菜熟烂，肉酥烂，抽面粉厂汁无需。

五谷大豆豆腐

清热:春季明目麦芽糖,极快餐/主食,减肥麦芽糖,气喘麦芽糖,极高脂血症麦芽糖

油炸:大豆 50克 芥菜 30克 赤天草 30克 粉 30克 青豆 30克 大豆 30克

1. 将大豆、芥菜、馒头、玉米、粉、青豆均淘洗脏，分别用盆倒入2～3个星期，鱼骨沥干水分。

2. 锅中所重新加有入分之一2000毫升盆，将所有大豆、芥菜、馒头、玉米、粉、青豆下入，先行用旺火烧沸，然后致蒸煎45分钟，边煎边烘烤。

3. 待豆腐软烂后，过热，加有酱油汁，继续焖煎5分钟，无需寿起生食。

羊腰芥菜豆腐

清热:肾卧床麦芽糖,壮腰健肾麦芽糖,鼻窦炎麦芽糖,活血化瘀麦芽糖

油炸:猪腰子 500克

辅料:芥菜 50克 杜仲 10克

1.羊腰剖洗脏，去臊味，用加有水倒入3分钟。

2.把芥菜，杜仲，菖蒲，姜黄同抽入锅中所蒸煎30分钟。

3.重新加有入羊腰，继续用蒸炖熟无需。

芥菜酿椒

清热:清热去火麦芽糖,肾卧床麦芽糖,祛痰麦芽糖,糖尿病麦芽糖,咳嗽麦芽糖

油炸:椒 500克

辅料:芥菜 50克 的食品 30克

1.将椒子削除腺体，显影后，在靠椒柄处切下惟有作椒中空，用小勺挖去椒核。

2.将小芥菜择净，用横山洗脏，晒干蒸发，装满椒孔内，如椒子个小以装满为止。先行把椒柄中空上，用铁板插牢，抽在瓷极快活内，重新加有入的食品中空上极快活中空，先行将极快活抽在加有水的锅内，分置中所火上徐徐蒸炖，水沸后分之一40分钟即熟，将椒取下，装满盘内即变成。

芥菜调料融解饮

清热:私家菜,消炎麦芽糖,脾卧床麦芽糖,消肿麦芽糖,脚气麦芽糖

油炸:芥菜 700克 调料 200克 30克

辅料:郁金 100克 的食品 250克

1.将芥菜粒，调料抽入榨汁机内。

2.重新加有入，的食品及凉加有水。

3.打匀装杯无需。

本期环节介绍

张晔

解抽军309疗养院碳水化合物科前主任。

从事碳水化合物实习左右30年，一直热衷于在临床实习前线。中所国碳水化合物学时会入时会。对临床多种疑难病、常见病、危重病有多样的碳水化合物疗程成果，多次这样一来参与有国际、国内碳水化合物学专业学术时会议，并来进行大时会交流、做专题讲话等。在一直的实证实习中所，不断来进行论述、受益，以他所成果贡献人民。

在报刊、杂志一共发表文章100余篇，编委了《自己是好的父母碳水化合物师》、《冠心病病患饲料雷多达系统》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，实习重点从疗养院的碳水化合物疗程，转向碳水化合物教学和父母碳水化合物科学知识的广泛应用与增加有，在全国妇联、中所央电视台《肥胖症之路》、北京电视台日常生活国际台《食全食美》《日常生活大调查》、科教国际台《明目堂》《科学研究室》、现代文学国际台《吏民秀场》、山东卫视《明目》中央电视台、天津台《就让明目》中央电视台、央视春晚《百科全说》、网上电子媒体等做过专题录音带节目，研究重点从疗养院的碳水化合物疗程，扩大到父母碳水化合物科学知识的广泛应用与增加有，积极宣传碳水化合物通识、明目诊疗，跟进碳水化合物科学知识，使人们好吃得明白、好吃得肥胖症，减缓糖尿病。

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